Ο Παναγιώτης Γκουγκουτούδης γεννήθηκε στην Αθήνα στις 10 Ιανουαρίου του 1980. Το μπάσκετ μπήκε στη ζωή του στην πρώιμη εφηβεία και ξεκίνησε το 1993 από τις ακαδημίες του Περιστερίου, για να συνεχίσει σε Ιωνικό Νέας Φιλαδέλφειας και Αργώ Κηπούπολης. Αγωνίστηκε από το 2012 ως το 2015 με τον γυμναστικό σύλλογο Αλμυρού, τον γυμναστικό σύλλογο Βόλου και έπαιξε στα πρωταθλήματα τόσο ΕΣΚΑ, όσο και ΕΣΚΑΘ.
Η προπονητική του καριέρα ξεκίνησε άμα την αποφοίτηση από τη σχολή προπονητών της ΓΓΑ το 2014 και πρώτο εγχείρημα ήταν οι ακαδημίες του Γυμναστικού Συλλόγου Βόλου. Ακολούθησαν ο ΓΣ Αλμυρού, ο Ολυμπιακός Βόλου, οι Τιτάνες Παλαμά, η Αγριά BC και η Νίκη Βόλου – παντού με αξιοσημείωτη επιτυχία και πραγμάτωση στόχων. Τον Μάιο του 2024 προσλήφθηκε ως πρώτος προπονητής του Αθηναϊκού Qualco και έβαλε τις βάσεις για την επιστροφή της ομάδας σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Ακολούθησε η παρουσία του στον πάγκο της Αγ. Παρασκευής, της Νίκης Βόλου και του Αιγάλεω, ενώ στο δεύτερο τρίμηνο του 2026 πέρασε μεγάλο χρονικό διάστημα ακολουθώντας σπουδαίους ευρωπαϊκούς οργανισμούς μπάσκετ και αποτυπώνοντας το μοντέλο λειτουργίας τους, τεχνογνωσία που φέρνει στον Αθηναϊκό από τη θέση του General Manager.
Ανέλαβε το ρόλο του GM στον Αθηναϊκό Qualco τον Μάιο του 2026.
